如果你过着素食的生活方式，或者只是想在没有肉的周一找点好吃的，我们已经为你准备好了!
这样的收藏简单又美味印度素食食谱会让你的蔬菜味道更上一层楼。
你会发现美味的咖喱，快速简单的炒菜，有趣的开胃菜，还有更多。种类多得惊人。
烹饪所有这些伟大的印度素食食谱。我们相信你会找到一些新的最爱!
最好的印度素食食谱:
1.菜花豌豆马沙拉(戈壁马塔尔)
准备好探索惊人的味道与这个杰出的印度素食食谱列表。我们的第一道菜是最著名的素菜:花椰菜豌豆马沙拉，俗称戈壁马塔尔。
这个非常简单的食谱充满了印度香料的味道，浓郁的甜酱给你无聊的花椰菜和豌豆带来了美味，你都会喜欢的。
2.炒菠菜土豆(Aloo Palak)
用印度风格来制作平淡无奇的菠菜和土豆，给它们一个新的身份。
这道沙油锅菠菜和土豆是用一些美味的印度香料做成的，很快就能做出最好最简单的爆炒。你一定会喜欢这美味的味道和质地的结合。
3.印度奶酪Jalfrezi
印度奶酪(印度松软干酪)是印度素菜中必不可少的一种，印度餐馆的菜单上也很流行这种印度奶酪。
这道非常美味的素菜是用浓辣味的洋葱西红柿肉汁和奶酪和蔬菜拌成的，是有史以来最好的炒菜。这是你能做的最简单的印度素食食谱之一。
4.奶油蔬菜科玛
你想做印度咖喱，但不要太辣吗?然后我们为你准备了最好的食谱，奶油蔬菜科尔玛!
这道令人舒适的咖喱是用奶油腰果做的，加上非常微妙的香料和各种蔬菜，创造了最美味的菜肴。
将这道美味的咖喱配上印度烤饼或米饭，尽情享用吧。
5.印度黄扁豆
这款黄印度扁豆咖喱是一种爆炸性的味道，你一定会喜欢的。和米饭或烤肉一起吃味道非常棒。
它也被称为Dal Tadka，是一种非常受欢迎的扁豆咖喱，是印度家庭日常饮食中的主食。所以试试这个简单的素食咖喱，让每个人都印象深刻。
6.番茄黄瓜酱
用这个番茄黄瓜Raita食谱来消暑。这是一道非常棒的配菜，与印度开胃菜、肉汁或印度薄饼搭配非常好。
这道菜非常容易做，只需要一些切碎和混合的好材料，就是这样。
7.也是印度奶酪
帕拉克奶酪不仅在印度很受欢迎，而且在全世界都很受欢迎。在做了这个最好的印度素食食谱后，你就会知道为什么了!
这款柔滑、绿色、奶油菠菜咖喱与香料和白干酪完美平衡。简直是天堂。配上热帕拉塔斯(parathas)或孜然(jeera)米饭，品尝这道美味佳肴。
8.香菜薄荷酸辣酱
香菜薄荷酸辣酱是最美味的调味酱，可以用作蘸料、酱料、腌料、调味料或调味品。
它有辛辣，刺激，强烈，香草和新鲜的味道，将提升任何你最喜欢的菜。这是你收藏的必备食谱。
9.奶酪黄油玛莎拉
印度奶酪黄油玛莎拉是最著名的印度素食，你必须在家做!
这道配得上餐厅的菜谱味道丰富，太完美了。我们打赌你一定会对这道神菜上瘾的。
10.Bhindi Masala(印度秋葵炒)
这道印度秋葵炒菜将会是你以前的秋葵食谱的绝妙变化，众所周知的是Bhindi Masala。
这道美味的炒菜是用洋葱、西红柿、秋葵和一些香料做的，只需要不到半小时就能上桌。趁热与烤肉或米饭一起享用。
11.木豆Makhani
下次你有特殊活动的时候可以试试Dal Makhani，因为它超级丰富，是最受欢迎的Dal，值得特别对待。
它是用黑扁豆慢炖而成的，有奶油、黄油的味道，配料和微妙的香料，让它充满异国情调。
按照这个食谱做，每次都能做到完美。
12.他印度奶酪
另一道让印度素食大受欢迎的食材组合就是玛塔奶酪!
在这个食谱中，主角是美味的洋葱番茄肉汁，它让这道菜太好吃了。所以享用这道辛辣的蔬菜肉汁配印度烤饼或米饭吧。
13.奶油水果蛋白饼Bhaji
朋友们，试着用这个超棒的食谱制作孟买最受欢迎的街头小吃Pav Bhaji吧!它基本上是咖喱混合蔬菜和令人垂涎的辛辣味道，尝起来真是太棒了。
配上涂了黄油的烤面包或面包卷，简直是天作之合。你会感谢我们为你找到这道美味的印度素食。
14.Bharli Vangi(茄子)
用马哈拉施特拉邦的风格来制作你最喜欢的茄子，这种风格被称为Bharli Vangi(填充茄子)。
最后的馅料使这道菜非常美味。它有干椰子、烤花生粉和一些印度香料。你们一定会喜欢这个版本的小茄子。
15.长安汽车马沙拉
想找一种口味丰富又容易做的无肉咖喱吗?那你就中奖了，有了这个印度风格的查那马沙拉食谱!
Chana的意思是鹰嘴豆，这是每个厨房的主食。用所有的咖喱原料做这个不可思议的印度沙拉，就这样。美味的鹰嘴豆沙司已经准备好了。
16.黄油大蒜馕饼
一定要尝尝这款经典的黄油大蒜馕，这是一种著名的印度面包。这个食谱非常简单，制作起来很快，可以做出最好的蒜味、黄油味和蓬松的面包，让你大吃一惊。
最好搭配你最喜欢的印度咖喱或浓汁一起吃。
17.蔬菜印度比尔亚尼菜
你想好好利用你的蔬菜吗?然后做这道美味芳香的蔬菜印度饭，让每个人都开心。
这个食谱全是蔬菜，异国情调的香料，腰果和新鲜的香草，这是最好的餐馆在家的菜。那你还在等什么?
18.Baingan Bharta
我们保证，你会爱上这道被称为Baingan Bharta的茄子食谱，这是经典的印度菜之一。
这个食谱因其烟熏、辛辣、温暖、浓烈的味道和丝滑、果酱的质地而大受欢迎，而且制作起来非常简单。试着去相信它。
19.Dum词Aloo
所有的土豆爱好者，在这个工作日的晚上尝试印度土豆菜，制作美味的Dum Aloo。
这种奶油味浓郁的辣味肉汁配上煮熟的小土豆，味道非常美味。配上你最喜欢的印度面包或米饭，享受一顿丰盛的大餐。
20.玛莱玛塔尔配奶酪
另一道美味的印度素菜是葫芦巴叶、青豆和松软干酪，淋上奶油肉汁，俗称玛莱玛塔奶酪配印度奶酪。
这个永不失败的食谱好得令人难以置信。你的朋友和家人一定会对这道菜印象深刻。
21.青豆卷心菜
想要吃一顿简单的素食吗?那么试试这道青豆卷心菜的食谱吧，你会惊讶地发现，即使是最简单的食材也能做出如此令人舒适的菜肴。
这是一道常见的印度家常菜，配上印度烤肉。
22.Undihyu
如果你是一个素食主义者?那么这是你必须尝试的食谱:Undihyu(混合蔬菜咖喱)。
它是用新鲜的冬季蔬菜和一些印度香料一起在高压锅里烹制而成的。只是享受……
23.旁遮普语Kadhi Pakora
现在，这个舒适的北印度风格的酸奶咖喱配油酥饼是所有咖喱爱好者必试的食谱。
这道旁遮普卡迪咖喱是一种奶油味、辛辣的酸奶、克面粉咖喱和漂浮的油酥饼。它是你的最爱，而且肯定会成为你家人的最爱。
24.绿月豆
试着用你最喜欢的豆做一个健康美味的变化，就是这个绿月豆食谱!
这种富含蛋白质和风味的dal是由洋葱、西红柿、热香料和绿豆制成的，是你尝试过的最丰盛的dal。
搭配热米饭或热烤饼非常美味。
25.木豆Dhokli
Dal Dhokli是一种很棒的印度风味面食。
它是用一种令人难以置信的炖扁豆做的，有辣、甜和浓郁的味道，还有自制的小麦面条，就在这道美味的炖菜里煮熟。这是最舒服的一道菜，你们都会喜欢的。
26.Jeera Aloo(孜然土豆)
想吃印度菜，但又没有时间和蔬菜?别担心，这种孜然土豆会满足你所有的味蕾。
这个简单的食谱是用一些美味的食材做成的，很快就能做好。这是一个完美的清淡和美味的食谱，可以在繁忙的工作日尝试。
27.印度奶酪Bhurji
现在，这道印度风味的松软干酪碎将成为你的必选菜肴，因为它充满了令人惊叹的味道，人们通常称之为帕尼尔布吉。
这种蔬菜美味出名是有原因的。口感柔软，奶油味十足，味道鲜美。所以，享受这道简单快捷的菜肴吧，配上烤面饼、烤肉或面饼。
28.吉娜·萨格·阿罗·库里
你是在寻找一份丰盛又饱腹的素菜吗?在这里停止搜索，制作这些咖喱鹰嘴豆，绿色蔬菜和土豆，你一定会把它添加到你最喜欢的咖喱列表中。
这款Chana Saag Aloo咖喱由美味的食材制成，姜、西红柿和garam masala将这款咖喱的美味提升到了一个新的水平。所以好好享受这道美味的菜肴吧。
29.印度烤饼
对于所有素食者来说，这道无肉开胃菜是一种绝妙的选择。
为了让这些白软干酪块成为你们未来聚会的超级热门，你需要最好的腌料，而这个食谱非常了解它。这将是你最喜欢的印度素食食谱之一。
30.瓦兰Bhaat
Varan是用鸽子豆做的，是你可以在家里做的最简单的扁豆咖喱。Bhaat的意思是普通米饭。
两者一起创造了最好的舒适组合，你会喜欢的。他们说简单是最好的，这句话对Varan bahaat来说是完美的。
31.Lachha帕拉
这款Lachha Paratha是一种印度多层面饼，在家里做起来很容易。
你一定会喜欢这种全麦面饼和其他美味的混合物，这是有史以来最分层最酥脆的帕拉塔。
这个食谱有三种方法来做这道美味的配菜，搭配印度咖喱非常棒。
32.马来肉丸
在家里做这个优雅的皇家印度蔬菜Malai Kofta给每个人留下深刻印象，它就像奶油咖喱里的美味饺子。
这个简单的食谱非常适合和朋友一起吃印度晚餐或家常便饭。绝对值得一试的印度素食。
33.到香辣土豆馅饼
这个Aloo Paratha是印度大饼的终极版本，它也将成为你的新宠。
它是用小麦粉做成的，里面塞满了土豆泥，土豆泥里有很棒的食材和香料。馅料让这道paratha很特别。
可以单独享用，也可以配上酸奶或酸菜来增添额外的风味。
34.Idli水鹿
以这款出色的伊德利桑巴开始您的一天，并享受您丰盛的早餐!
这道著名的南印度菜是用蒸年糕做成的，热着吃，配上蔬菜炖扁豆，味道非常好。
让你的日常早餐休息一下，给这个经典的印度早餐一个机会。
35.达Vada
你喜欢酸奶吗?然后这个大瓦达会让你爱上它。
这是印度最著名的街头小吃，它是用黑色克豆饼，浸泡在均衡的香料奶油酸奶酱中制成的。哇哦…
36.芒果是颓唐
这个夏天，让每个人都冷静下来，这款芒果汁，味道非常美味。
这是一种来自印度的浓郁、奶油味的甜冰沙，你一定要尝尝。做起来超级简单，芒果的味道简直是神一般。
37.蔬菜Kadai
另一种美味的混合蔬菜，充满了惊人的味道是这个蔬菜Kadai!Kadai的意思是厚底印度锅，但你可以在任何锅里做这种蔬菜。
这道辛辣、芬芳的菜肴是用你最喜欢的蔬菜和特制的印度香料粉烹饪而成的。与烤面包或面包一起享用。
38.Ras马来
马莱角在节日或特殊场合非常有名，因为它的味道非常棒。
这种丰富而诱人的印度甜点基本上是软的印度奶酪饺子，浸泡在用藏红花、豆蔻和玫瑰水调味的豪华奶油中。
如果你正在计划一个聚会，那么这是最好的菜，用你的技巧让每个人都惊讶。
39.辣椒印度奶酪
你一定会喜欢上这道印支蔬菜炒菜，俗称辣椒奶酪!这个食谱的味道和鲜味会让你大吃一惊。
这是一个简单的食谱，不到30分钟就能做好。趁热配上米饭和面条，就可以做成一顿正餐了。
40.水稻乳粥
谁喜欢布丁?如果你想的话，试试这种特别的、味道超级丰富的印度米布丁。
这个食谱非常简单，只需要几种主要的食材就能让它每次都完美美味。这是结束我们的印度素食食谱清单的好方法!
我们希望你和我们一样喜欢这些伟大的印度素食食谱。它们都很好吃，对你有好处。
看看这些食谱集吧!
印度食谱
咖喱食谱
印度甜点
印度街头小吃
无肉晚餐的想法
40个最好的印度素食食谱
这样的收藏简单又美味印度素食食谱会让你的蔬菜味道更上一层楼。我们喜欢这个基本的dal:
成分
- 1.5杯茶
- 4-5杯水
- 1个中等大小的洋葱
- 3个中等大小的西红柿
- 1个青椒或jalapenõ
- 3汤匙姜蒜蓉(姜蒜各占一份)
- 1茶匙芥菜籽，分开
- 1茶匙孜然种子，分开
- 12-14片咖喱叶
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1茶匙红辣椒粉
- 3茶匙香菜粉
- 2-3个干红辣椒
- 6汤匙酥油(分开)
- 1茶匙盐(按口味添加)
- 一大把香菜
指令
- 洗几次你的马桶，更换水，直到它是清澈的。
- 将扁豆放入高压锅中，加入4-5杯水、1茶匙盐和少许姜黄。密封盖子。用中高火煮6下。从火上取下*但不要取下盖子!*。仍然有很大的压力，必须消散，留出10分钟。
- 把洋葱和西红柿切成小方块。剁青辣椒。把姜和大蒜揉成糊状。
- 在一个厚底锅中，用中高火加热酥油或油，加热后加入一半芥菜籽和孜然籽，直到它们开始爆裂。加入咖喱叶，炒10秒。小心，这一步可能会导致油飞溅。
- 加入切碎的洋葱，煮3-4分钟，直到它们变软并开始变色。加入姜蒜蓉，青椒碎，炒一分钟。现在加入切碎的西红柿和香料粉。混合均匀，煮10-15分钟，直到西红柿变软并煮熟。
- 加入煮熟的扁豆。根据你喜欢的稠度，加入额外的水。有些人喜欢浓一点的木豆和浓一点的木豆。小火煮10分钟。加入切碎的香菜。
- 最后回火，在一个小锅里(比如一个茶锅)，加热4汤匙酥油。重复第4步的回火过程，但这次加入干红辣椒和咖喱叶。最后，加一撮红辣椒粉，然后把这些混合的茶倒在豆上。
- 混合均匀，与印度香米一起食用。用额外的香菜装饰。
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