腌料是给肉调味的好方法。杂货店里有这么多可以选择的东西。但如果你真的想要超级美味的食物，自己做是最好的方法。这就是为什么我们向你介绍这25个最好的自制卤汁食谱。
从超级简单的口味到大胆的异国情调，这张清单将给你的肉带来应得的提升。无论你是在寻找甜、辣、蒜、香草还是鲜味，你都能在这里找到。但首先……
如何腌制肉
最可靠的腌肉方法是将腌好的肉放入密封密封袋中冷藏。首先用叉子在肉上戳几个地方，帮助腌料渗透进去。确保把尽可能多的空气从袋子里呼出来，这样可以最大限度地与腌料接触。
不同的卤汁配方由于原料的不同而有不同的性质，所以一定要按照各个配方的说明来腌制时间。
另一种可以节省时间的方法是注入器。这基本上是一个注射器，可以让你把腌料注射到肉的各个部分。在杂货店里很容易买到。这是一个很好的选择，特别是大块的肉，比如烤肉。
腌料不仅能让肉更美味，还能让肉变嫩，增加水分，这对瘦肉来说尤其重要。
1.浅田肉酱
浅田肉卤汁会给你的牛排增加一些味道!这是柑橘、大蒜和墨西哥香料的完美组合。
2.希腊鸡肉腌料
用希腊鸡肉卤汁让你的鸡肉风味大增!加入橄榄油、柠檬和新鲜香草，为原本平淡无奇的鸡肉增添了许多亮色。
3.牙买加混蛋腌汁
嘿,我的!用这个著名的牙买加卤汁为你的食物添加一些岛屿风情!清淡的或辛辣的，无论哪种方式都可以让你的口味大爆发!
4.魔力腌料
这款古巴Mojo腌汁是拉丁风味炸弹。它有柑橘味、大蒜味和浓郁的味道，特别适合和猪肉或鸡肉一起吃。这是我最喜欢的腌料食谱之一。
5.哈里萨(北非辣椒酱)
这道北非哈里萨辣酱会为你的厨房增色不少。当你想要一些深烟熏的味道时，可以用它来腌制鸡肉或虾。
6.咖喱肉糊
传统上是用来腌肉的著名的果阿文达洛咖喱，腌在酸辣文达洛酱里的肉和印度烤饼或烤面包一起吃很好吃沙拉。
7.洋葱
作为许多拉丁菜肴的关键配料，这款Sofrito富含新鲜蔬菜和香草。对于米饭和炖菜来说，它是一种很好的提味剂，但我喜欢用它来腌制牛排、鸡肉和虾。
8.香蒜沙司
虽然香蒜酱通常被用作酱料，但我绝对喜欢用它来腌制。罗勒和大蒜的味道与鸡肉或虾的味道完美结合。
9.北非切穆拉
北非切尔穆拉腌料是用新鲜香草和异国香料做成的果酱。如果你想尝试一些新的令人兴奋的口味，你绝对要在你的下一顿牛排、鸡肉或海鲜晚餐中尝试这一种!
10.柠檬，香草和大蒜腌料
这种新鲜的草本卤汁非常适合鸡肉、猪肉或海鲜。它很清淡，但味道很好，也是一种很棒的沙拉酱。
11.红烧的腌料
经典的照烧卤汁将酱油、香油和香料完美地混合在一起。它适用于任何类型的肉类，非常适合你渴望亚洲风味的时候。
12.腌泡汁牛排
简单，却又如此美味。这道自制牛排卤汁是用酱油、伍斯特沙司和橄榄为基础，并添加了大量的香料和香草。它会为你最喜欢的牛排增色不少。
13.蜂蜜第戎腌料
这个简单的，5种原料，蜂蜜第戎自制卤汁食谱完美地结合了甜味和咸味。这是我给鸡肉调味的方法之一。
14.Chimichurri
虽然这种来自阿根廷的香草大蒜混合物通常被用作牛排的装饰，但我绝对喜欢它作为卤汁添加的味道。特别适合搭配牛肉、鸡肉和虾。
15.鸡肉卷腌料
美味的墨西哥卷饼首先要有美味的腌料。这个食谱效果非常好。只需五分钟的时间和一些基本的食材，你就可以准备一个美味的墨西哥之夜了!
16.爆竹酱
这款爆竹酱又辣又甜，每一口都能让你回味无穷。我喜欢用它做腌料，但也可以用来炒酱汁!
17.隔夜牛腩腌料
这种腌料是由山葵和芥末、红酒、橄榄油、柠檬汁、酒醋、盐、洋葱和大蒜粉混合而成。在烧烤或第二天吸烟前腌制一夜，牛腩的味道会大大增强。
18.美墨边境烹饪腌料
如果你渴望一些西南风味，这款德州-墨西哥卤汁正适合你。搭配鸡肉、牛肉、猪肉或虾都很不错。
19.泥炉炭火烹饪法粘贴
这款坦杜里酱充满了印度风味，酸奶让你的肉嫩多汁。做一些烤鸡串，或者来点马萨拉烤鸡。
20.芒果腌料
这款新鲜的芒果卤汁会为您的晚餐增添一些甜蜜的热带风味。这道菜特别适合搭配鸡肉、海鲜或烤蔬菜。
21.法式黄油注射液
法式黄油注射卤汁配方会为你的鸡肉、火鸡肉或烤猪肉增加大量的风味和多汁。只要融化一些黄油，加入一些香料，在烹饪之前把黄油的美味注入到你的肉中。
22.苹果芥末酱
这道香甜可口的苹果芥末自制卤汁会给你的烤鸡或猪排带来很棒的味道。
23.吃沙瓦玛腌料
沙瓦玛卤汁会给你的食物带来很好的中东风味。腌制你最喜欢的肉或蔬菜，烤一下，包在皮塔饼里，你就万事齐备了!
24.菠萝Jalapeño腌料
菠萝Jalapeño卤汁食谱将甜与辣完美结合。我喜欢用它来做鸡肉和虾，做沙拉和碗里的酱料都很棒。
25.香醋迷迭香腌料
这道简单的迷迭香腌料非常适合做猪排。
好了，25，很好自制卤汁食谱。现在没有理由再吃平淡无味的食物了。所以，这个夏天就准备好烧烤吧!
一定要别上或收藏这一页，这样你就可以回来给你的肉添加更多美味的味道。下次见，享受吧!
25种最好的自制卤汁
这个伟大的收藏自制卤汁食谱会让你的食物更加美味。如果你喜欢辣，试试这个混蛋腌料:
成分
- 1-3个哈瓦那辣椒(1个微辣，2个中辣，3个超辣)
- 5根葱花，大致切碎
- 1个中等大小的洋葱，大致切碎
- 7-8枝百里香
- 8瓣大蒜，切碎
- 2英寸的姜，大致切碎
- 2茶匙多香果或辣椒粉
- 2汤匙红糖
- 1茶匙肉豆蔻
- 1茶匙肉桂
- 1/4杯酱油
- 2汤匙植物油
- 1/4杯醋
- 1/4杯橙汁
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
指令
- 把洋葱、葱、姜、蒜、百里香和哈瓦那辣椒等大块放入搅拌机中搅拌均匀。
- 加入剩下的原料，搅拌成粗糙的糊状，必要时从两边刮掉。
- 在密封容器中冷藏，直到进一步使用。
笔记
- 告诉我你尝试过哪些食谱，我喜欢听到你的声音!
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