黄油是最美味、最有用的食材之一。有些人可能会说你不能没有它。但他们可能错了。

事实证明，有很多黄油替代品可以满足你烹饪和烘焙的需求。我们收集了你能找到的12种最好的黄油替代品!

黄油在烹饪和烘焙中是如何使用的?

黄油的主要作用是发酵。这意味着它可以帮助烘焙食品发酵，使其具有轻盈、透气的质地。

它也被用作平底锅的润滑脂，以增强正在烹饪的东西的味道，并涂抹在美味的零食上。

为什么要用黄油替代品?

每个人都不一样，可能会因为不同的原因选择用黄油代替。最流行的有:

• 为了健康——黄油的饱和脂肪含量非常高。这可能会导致一些人避免服用，因为它可能会导致心脏并发症，并可能提高胆固醇水平。
• 〇素食生活因为黄油是一种乳制品，是从动物身上提取的，素食主义者不能使用它，这导致他们寻找黄油的替代品。
• 〇乳糖不耐症有乳糖不耐症的人消化乳糖产品有困难，所以最好使用黄油替代品。
• 过敏,黄油是由牛奶制成的，对一些人来说，牛奶是过敏原。即使黄油可以少量食用，寻找替代品仍然是明智的做法。
• 〇全部出动有些人可能会选择使用黄油替代品，只是因为在烹饪或烘焙时黄油用完了。

如果这些听起来像你，请继续阅读12种改变生活的黄油替代品!

最好的黄油替代品

1.椰子油

由于椰子油的结构，它可以作为一种1:1更换黄油。值得注意的是，椰子油也含有高脂肪，而且是更甜的。

对于那些因为健康原因而不使用替代品的人来说，这将是烘焙时更好的黄油替代品。

2.植物油

在脂肪含量方面，油和黄油非常相似，所以如果你用完了或不能吃黄油，油是黄油的简单替代品。

它的用途非常广泛，但我最推荐的是，如果你想让饼干的外面酥脆，用它来代替黄油，也可以用作平底锅的润滑脂。

然而，它不像黄油那样含有水分，所以食谱可能会给人一种更密集的感觉。使用四分之三杯植物油一杯黄油。

3.橄榄油

橄榄油和植物油差别不大，但可能会留下一种味道。正因为如此，当你不介意它的味道时，可以用它来代替黄油。使用3 / 4杯橄榄油配1杯黄油。

4.人造黄油

人造黄油也许是最常见、最准确的黄油替代品，它是一种由植物油制成的类似黄油的涂抹物。它也是1:1更换。

5.不加糖的苹果酱

苹果酱是很好的低脂黄油替代品。然而，脂肪含量较低会使食谱更密集，所以要记住这一点。使用1杯黄油配½杯苹果酱。

6.缩短

起酥油是一种发酵剂，可以让烘焙的食物发酵，是烘焙时最好的黄油替代品。它也是1:1更换黄油。

7.白脱牛奶

酪乳是一个很好的选择，因为它的水分和味道。使用1杯黄油需要1⁄2杯酪乳。

然而，将酪乳与苹果酱混合可以完全替代黄油。将1 / 4杯脱脂牛奶和1 / 4杯无糖苹果酱混合，以取代1杯黄油。

8.蛋黄酱

尽管蛋黄酱听起来可能很奇怪，但由于它的粘稠度，它可以成为烹饪时最好的黄油替代品。

它最适合用于煎烤奶酪和炒鸡蛋等食物。作为1:1的替代品使用。

9.酸奶

普通的希腊酸奶可以用作烹饪和烘焙时美味的黄油替代品。它比黄油更厚一点，所以它使食谱更丰富，更奶油。

如果食谱需要的话半杯以上的黄油，用一半量的酸奶(1杯黄油用半杯酸奶)。如果食谱需要的话½杯或更少，使用1:1的比例．

10.捣烂的香蕉

香蕉是甜的，可以使烘烤的食物更稠，所以建议使用它们作为饼干、蛋糕和面包的黄油替代品。使用1:1的替代品．

11.捣碎的鳄梨

鳄梨是一种极好的黄油替代品，因为它含有维生素，高纤维，和类似的脂肪含量。尽管看起来很奇怪，但牛油果的味道是中性的，会吸收其他食材的味道。

由于其质地，它们是布朗尼等甜点的最佳黄油替代品。他们是1:1更换黄油。

12.南瓜泥

南瓜泥是做面包(比如香蕉和南瓜)的理想选择，还有其他口味不会与之冲突的食物。这又是一个1:1的黄油替代品。

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如您所见，有许多选项可供您选择。我希望你喜欢你的黄油替代品之旅。一定要订阅点击GypsyPlate的时事通讯，继续关注更多厨房小贴士!