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辣椒配意大利面?你说的没错如果你正在寻找一种独特的新辣椒食谱，这里就是!辛辛那提辣椒和你吃过的其他辣椒都不一样，但是非常棒。

它通常配在意大利面上吃，有很多你可能想不到的调味料，比如肉桂、丁香甚至巧克力。多酷!

用这个很棒的地方食谱给你最喜欢的舒适食物一个新的转折，它同样很棒，在炉子上，或在炖锅里……

辛辛那提辣椒酱是中西部著名的美味肉酱。这个简单的取悦大众的东西可以放在意大利面或热狗上面。

辛辛那提的人们非常喜欢他们的辣椒。这座城市里到处都是辣椒店，最有名的是Skyline chili，它还传到了印第安纳州、肯塔基州和佛罗里达州。

辛辛那提辣椒是一道独特的中西部菜，就像约翰尼·马泽蒂或钟河虾这部电影在当地有非常忠实的追随者，值得推广。

什么是辛辛那提辣椒

辛辛那提辣椒酱是一种味道浓烈的肉酱，常用于意大利面或热狗上。它还可以搭配各种被称为“方式”的附加浇头组合，我们稍后会详细介绍。

它是20世纪20年代由希腊和马其顿移民在辛辛那提的餐馆里开发出来的，与传统的希腊意大利面酱saltsa kima非常相似。

与传统辣椒不同，它更薄，像酱一样粘稠，没有大块。它几乎只被用作浇头，很少单独食用。

与其说它是一种辣椒，不如说它更像一种马其顿的肉酱。与大多数肉酱汁不同的是，肉不是先被烤成棕色，而是生的加到酱汁里。

成分

牛肉
番茄酱和番茄酱
〇牛肉汤多放一点，让它更粘稠。
芳烃-洋葱和大蒜。
〇药草和香料辣椒粉，孜然，牛至，肉桂，肉豆蔻，多香果，丁香粉，月桂叶。
〇风味助推器苹果醋，伍斯特酱，红糖，巧克力。
配料,切达奶酪，四季豆，洋葱丁，牡蛎饼干。

如何制作辛辛那提辣椒(炉顶法)

在汤锅或荷兰烤箱中，sauté洋葱放入少许橄榄油，直到变软。

加入大蒜、辣椒粉、孜然、牛至、肉桂、肉豆蔻、多香果、丁香粉和巧克力。煮几分钟。

加入番茄酱，牛肉汤，醋，伍斯特沙司和红糖。然后加入绞碎的生牛肉，用打蛋器、土豆捣碎器或叉子把肉掰成非常细的块。加入月桂叶。

将混合物煮沸，然后转文火慢炖。煮至少1小时。

我能用慢炖锅做辛辛那提辣椒吗?

绝对的!辛辛那提辣椒是一种很好的炖菜。简单地把所有的材料都加到瓦罐里，然后把肉捣碎成小块。

盖上盖子，低火煮7-8小时，或高火煮4-5小时。

没有比这更容易的了!

如何享用辛辛那提辣椒

辛辛那提辣椒酱最常见的搭配是一层意大利面。它不混合在意大利面里，不用叉子旋转，而是用砂锅的方式吃，用叉子的一边切菜。

不同的顶部组合被称为“方式”。它们是:

双向撒了辣椒的意大利面
三方意大利面、辣椒和奶酪
四通洋葱意大利面、辣椒、洋葱和奶酪
四通豆意大利面、辣椒、豆子和奶酪
五方意大利面、辣椒、豆子、洋葱和奶酪

它也通常与牡蛎饼干一起食用。

辛辛那提辣椒也被用作热狗的配料，通常与芥末和洋葱一起制成“康尼”，这是康尼岛辣椒热狗的一种地区变体。可以在上面撒上切达奶酪丝，做成“奶酪科尼”。

储存和剩菜

你可以把剩下的辛辛那提辣椒放在密封容器里冷藏3-4天。在炉子上用中火重新加热，如果它太稠了，再加一些水。

它可以在冷冻安全容器中冷冻3个月。只需在冰箱里解冻一晚，然后再加热。

在你自己的厨房里做这道超级美味的辛辛那提辣椒吧。这是一顿老少皆宜的大餐。当你尝试的时候，让我们知道你最喜欢的“方式”是什么!